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Pourquoi votre luette va-t-elle vers la gauche?

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L’histoire de lagriculture est lhistoire de la domestication des plantes, des animaux et du développement, par les êtres humains, des techniques nécessaires pour les cultiver ou les élever, puis de la modification des écosystèmes cultivés, transformés en agroécosystèmes. Lagriculture est apparue indépendamment dans différentes parties du monde lors de la Révolution néolithique, il y a parfois plus de dix mille ans. On peut supposer que cela a débuté par une agriculture de subsistance. Puis, peu à peu, sest créée une agriculture de production et de négoce.

Aujourd’hui, les informations concernant les marchés et leur organisation, les techniques et le savoir-faire bénéficiant des progrès de lagronomie, les produits, instruments et méthodes de haute technologie élaborés par les industries de lagro-fourniture, sont à la disposition de lagriculteur pour obtenir des niveaux de production jamais atteints dans lhistoire de lHomme. Les marges réalisées par les entreprises agricoles dans les pays développés restent cependant très variables, dépendant de prix de vente fluctuants et daides apportées ou non par les États, tandis que, dans les autres pays, la situation de nombreux paysans reste précaire.

En contrepartie, ces développements récents de type industriel conduisent une partie des consommateurs des pays riches à des inquiétudes et des remises en question concernant la qualité des aliments, leur innocuité et les conséquences des méthodes modernes sur lenvironnement.

 

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